דבלין - נתחים בסגנון אייריש סטו, בתוספת בירה גינס | 370 גרם
את ה-Dublin יצרתי בהשראת המנה הבשרית האירית הפופולרית Irish Stew. הדבלין מכיל נתחי סייטן גדולים, בשרניים וסיביים, בסגנון הבשר השרירי שמתאים לשימוש בקדירה אירית, בתיבול יחודי, כולל פלפל שחור גרוס מעושן ובתוספת סילאן תמרים טבעי. כמיטב המסורת - הנתחים מכילים בתוכם שפע של בירה גינס (ללא אלכוהול, הוא מתנדף לחלוטין בתהליך יצור הנתחים), שמספיגה פנימה את טעמה וצבעה המיוחד. מנעד הטעמים של התבלינים והסילאן יחד עם בירת הגינס לוקח את הנתחים אל המקום של נזיד בשר אירי משגע.
תוכלו לחרוך לכמה דקות את הנתחים על מחבת, או עם קצת שמן או עם רוטב מצומצם לבחירתכם והם כבר יהיו מוכנים לדייט כל-כך טעים איתכם. שלא לדבר על כך שאם לא תתעצלו ואשכרה תסדרו רגע את הנתחים עם כמה ירקות שורש, אולי גם איזה רוטב זריז של ברביקיו מעורב עם בירה גינס (בשביל הירקות), קצת תבלינים גרוסים גס ותכניסו לתנור לאפייה משותפת - תמצאו את עצמכם אל מול קדירה אירית מושלמת, באפס מאמץ, עם ריחות ומרקמים וטעמים של אייריש סטו, היכן ש"הבשר" הוא בו זמנית שרירי וגם רך, עם אפטרטייסט עדין של חריפות מהפלפל השחור הגרוס המעושן, לצד מתיקות נעימה מהסילאן.
התמונות להמחשה
משקל: כ-370 גרם (₪9.73 ל-100 גרם)
דרגת חריפות: ○○●●
מתאים מאוד ל: טיגון קל על מחבת / בישול או אפייה עם רוטב סמיך / בישולי קדירה
רכיבים: חלבון חיטה (גלוטן), בירה גינס (מים, לתת שעורה, כשות, שמרי בירה, חנקן), מים, תבלינים (מכיל אבקת חרדל), שמן חמניות, סילאן תמרים טבעי (100% תמרים), חומץ תפוחים טבעי, תמצית נוזל עישון היקורי, רוטב סויה (מים, פולי סויה, חיטה, מלח), שמן זית, מלח, אבקת שמרי בירה
מידע על אלרגנים:
מכיל: גלוטן, סויה, חרדל
עלול להכיל עקבות של: בוטנים, אגוזים, שומשום, סלרי
סימון תזונתי ל-100 גרם מוצר: אנרגיה: 243 קלוריות | סה"כ שומן: 6.8 גרם, מתוכם שומן רווי: 0.9 גרם | נתרן: 479 מ"ג | סה"כ פחמימות: 12 גרם, מתוכן: סיבים תזונתיים: 1.5 גרם, סוכרים: 1.7 גרם | חלבונים: 33 גרם
טוב לדעת + המלצות שימוש:
- הנתחים מיוצרים בעבודת יד, במטבח ביתי 100% טבעוני
- הנתחים כבר מתובלים ומוכנים לאכילה, אך כן צריכים "סגירה" של טגון או בישול קלילים
- בסגירה בתנור כדאי מאוד עם רוטב כלשהו, על מנת לשמור על עסיסיות הנתחים ולהימנע מיבושם
- לטובת שמירת הטריות והטעמים הנתחים מסופקים קפואים ובאריזת וואקום
- יש להביא את המוצר להפשרה מלאה כשהוא עדיין בוואקום. הפשרה במשך כשעה וחצי בטמפרטורת החדר או 5-6 שעות במקרר
- אין להפשיר את המוצר במיקרוגל
- לאחר הפתיחה, אם לא השתמשתם בכל המוצר, מומלץ לאחסן בעומק המקרר, אטום היטב בניילון נצמד
- מומלץ לצרוך את המוצר בתוך עד 4-5 ימים מיום הפתיחה